V60 ile Demleme: Berrak Filtre Kahvenin Temeli
S
Seckin Y.Editör
10 Haziran 2026
Hario V60, nitelikli filtre kahvenin en sevilen demleme aracıdır. Konik şekli ve büyük tek deliği, suyun akış hızını sizin kontrol etmenize izin verir — bu da berrak, katmanlı bir fincan demektir.
Temel reçete
- Oran: 1:15 (örn. 15 g kahve / 250 ml su)
- Öğütme: orta-ince (mutfak tuzu kıvamı)
- Su sıcaklığı: 92–94°C
- Toplam süre: 2:30–3:00
Adımlar
1. Kağıt filtreyi sıcak suyla durula (kağıt tadını alır, dripper'ı ısıtır).
2. Bloom: kahvenin iki katı su (30 g) dök, 30–45 sn bekle — taze kahve CO₂ salar, kabarır.
3. Suyu 2–3 turda, merkezden dışa dairesel dökerek ekle.
4. Yatak düz kalsın, kenarlardaki kahveyi yıkamaya çalış.
İpucu
Ekşi/zayıf çıkıyorsa daha ince öğüt veya suyu ısıt; acı/boğucu çıkıyorsa daha kaba öğüt. V60 en çok açık-orta kavrum, washed tek menşe kahvelerle parlar.
Pulp'ta deneyebileceğiniz kahveler
- Colombia Finca Sofia — Kolombiya · Kahve Fabrikasi · 1.80 ₺/g
- Peru Chanchamayo — Peru · Coffee Gutta · 1.80 ₺/g
- Guatemala Finca Santo Tomas Perdido — Guatemala · Niji Coffee · 1.80 ₺/g
- RWANDA TUMBA — Ruanda · Kimma Coffee · 1.80 ₺/g
_Güncel fiyat ve stok: pulp.tr