Chemex: Temiz ve İnce Gövdeli Demleme

Chemex, kalın kağıt filtresiyle yağları ve ince partikülleri tutar; sonuç çok temiz, çay benzeri, ince gövdeli bir fincandır. Birden fazla fincan demlemek ve berraklığı sevenler için idealdir.

Temel reçete

• Oran: 1:16 (örn. 30 g / 480 ml)
• Öğütme: orta (V60'tan biraz kaba — kalın filtre yavaşlatır)
• Su: 93–94°C, toplam 4:00–4:30

İpucu

Kalın Chemex filtresini iyice durulayın. Çiçeksi ve narin profilli kahvelerde (Etiyopya washed) Chemex'in temizliği menşeyi öne çıkarır.

Pulp'ta deneyebileceğiniz kahveler

• Colombia Finca Sofia — Kolombiya · Kahve Fabrikasi · 1.80 ₺/g
• Peru Chanchamayo — Peru · Coffee Gutta · 1.80 ₺/g
• Guatemala Finca Santo Tomas Perdido — Guatemala · Niji Coffee · 1.80 ₺/g
• RWANDA TUMBA — Ruanda · Kimma Coffee · 1.80 ₺/g

_Güncel fiyat ve stok: pulp.tr