Cold Brew: Düşük Asiditeli Soğuk Demleme

Cold brew, kahveyi soğuk suda 12–18 saat demleyerek yapılır. Sıcaklık olmadığı için asit ve acı bileşenler daha az çözünür; sonuç yumuşak, tatlı, düşük asiditeli bir konsantredir.

Temel reçete

• Oran: 1:8 konsantre (örn. 100 g / 800 ml), içerken suyla/sütle aç
• Öğütme: kaba
• Süre: buzdolabında 14–16 saat, sonra süz

İpucu

Çikolatamsı, kuruyemişli natural kahveler cold brew'da tatlılıklarıyla parlar. Konsantreyi 1 hafta buzdolabında saklayabilirsin.

Pulp'ta deneyebileceğiniz kahveler

• Brazil Daterra Yellow Bourbon — Brezilya · Kahve Fabrikasi · 1.80 ₺/g
• Milky Way — Etiyopya · Fam Coffee · 1.80 ₺/g
• Brazil Red Ruby — Brezilya · Kahve Fabrikasi · 1.80 ₺/g
• Ethiopia Sidamo — Etiyopya · Coffee Gutta · 1.80 ₺/g

_Güncel fiyat ve stok: pulp.tr