Evde Espresso: Dengeyi Bulmak (Dial-in)
S
Seckin Y.Editör
10 Haziran 2026
Espresso, ince öğütülmüş kahveden basınçla (9 bar) kısa sürede çekilen yoğun bir içecektir. Evde tutarlı espresso, dial-in denen ayar sürecini gerektirir.
Başlangıç parametreleri
- Oran: 1:2 (örn. 18 g kahve → 36 g espresso)
- Süre: 25–30 sn
- Su: 92–94°C
Dial-in mantığı
- Çok hızlı akıyor + ekşi → daha ince öğüt
- Çok yavaş + acı/boğucu → daha kaba öğüt
- Tek değişkeni bir seferde değiştir, not al.
İpucu
Espresso için orta-koyu kavrum, dengeli (Brezilya/Kolombiya) kahveler affedicidir; açık kavrum tek menşeler ise asiditeyle parlak ama daha zor dial-in ister.
Pulp'ta deneyebileceğiniz kahveler
- CHO NOCTURNE ESPRESSO — Chile · Cho Coffee · 1.80 ₺/g
- Colombia Finca Sofia — Kolombiya · Kahve Fabrikasi · 1.80 ₺/g
- Peru Chanchamayo — Peru · Coffee Gutta · 1.80 ₺/g
- Brazil Daterra Yellow Bourbon — Brezilya · Kahve Fabrikasi · 1.80 ₺/g
_Güncel fiyat ve stok: pulp.tr